냉면투어 11 - 평촌 진주냉면.. 해물육수와 육전의 조화..

평양의 평양냉면과 쌍벽이었다는 진주의 진주냉면..
진주에 유일하게 남은 진주냉면의 지점이 평촌에 있다는 소문은 들어 알고 있었습니다만 그동안 가보지는 못했습니다.
평촌에 갈 일이 있었는데 날씨도 더웠고 이번 기회에 꼭 먹어보고 싶어 방문했습니다.


그동안 제가 포스팅했던 냉면집들도 봐 주시구요..

장충동 평양면옥.. : http://myacura.tistory.com/225
오장동 신창면옥.. : http://myacura.tistory.com/226
오장동 흥남집.. : http://myacura.tistory.com/229
논현동 평양면옥.. : http://myacura.tistory.com/232
서소문 진주회관.. : http://myacura.tistory.com/234
을지면옥.. : http://myacura.tistory.com/236
우래옥.. : http://myacura.tistory.com/237
봉피양 광화문점.. : http://myacura.tistory.com/239
필동면옥.. : http://myacura.tistory.com/240
명동 함흥면옥.. : http://myacura.tistory.com/241



식당의 입구에는 진주냉면에 대한 내용이 적힌 입간판이 있습니다.

주방은 오픈되어 있어 청결함을 직접 보여줍니다.

주방에 면 담당하시는 분이시네요..
주방 왼쪽에 면 뽑는 기계가 보입니다.

주방장님...
면위에 고명과 육수를 올려 내보냅니다.

주방 위에 적혀진 메뉴와 가격표 입니다.

식당 벽면에 보면 진주냉면에 대한 내용이 적힌 것이 붙여있습니다.

자리에 앉으면 가장 먼저 면수를 내옵니다..
면 뽑은 것을 보면서 면수를 마실수 있습니다..

밑반찬은 열무김치와 무김치..

만두는 4개가 기본입니다.
만두의 맛은 적당합니다..

이건 비빔냉면입니다.

해물육수에 담긴 냉면이 진정한 진주냉면입니다.

그리고 진주냉면에 육전이 빠질수는 없습니다.

육전과 함께 한젓가락...

기존에 먹었던 고기육수나 동치미육수가 아닌 진주냉면 특유의 해물육수 맛이 새로웠습니다.
면은 주방에서 계속 직접 뽑아내지만 너무 탱글탱글한 면발이라 당면같은 느낌을 주기도 합니다.
하지만 육전이 꾸미로 올라가있어 면과 함께 씹는 맛이 좋습니다.
새로운 냉면은 찾으시는 분께서는 한번 방문해보세요. ^^