냉면투어 4 - 논현동 평양면옥..

논현동의 평양면옥을 가게 되었습니다.

장충동 평양면옥의 분점이죠.

장충동 평양면옥 사장님의 동생이라고 하더군요.

분당의 평양면옥은 아드님이 운영한다고 하죠.

장충동, 논현동, 분당, 이렇게 3곳만이 평양면옥 입니다.


논현동 평양면옥의 위치는 을지병원 뒷길이고 주차는 발렛파킹으로 1,000원을 줘야 합니다.

지난 냉면집 포스팅도 참고하시구요...
냉면투어 1 - 장충동 평양면옥.. : http://myacura.tistory.com/225
냉면투어 2 - 오장동 신창면옥.. : http://myacura.tistory.com/226
냉면투어 3 - 오장동 흥남집.. : http://myacura.tistory.com/229


메밀은 위와 장을 튼튼하게 해주며 서늘한 성질을 갖고 있기 때문에 몸에 열이 많은 사람에게 좋다고 합니다.
‘동의보감’에서는 메밀이 비위장의 습기와 열기를 없애주며 소화가 잘되게 하는 효능이 있어 1년동안 쌓인 체기가 있어도 메밀을 먹으면 체기가 내려간다고 기록하고 있지요.

그래서 메밀로 만든 면을 사용하는 평양냉면집에서는 면수가 나오고 마셔주면 좋습니다..
전분으로 만든 면을 사용하는 함흥냉면집에서는 육수가 나오구요...
함께 시킨 만두가 먼저 나와 먹었는데 담백한 그 맛은 동일합니다.

꾸미는 편육 2, 제육 1의 셋팅입니다.
예전에는 제육만 올라간 제육냉면이 있었다는데 지금은 없어진 메뉴라 하여 좀 아쉽더군요..
지난번에 먹었던 장충동 평양면옥에 비해 육수는 좀 탁해보입니다.
하지만 면의 양은 더 많은듯.
평양냉면은 자르지 않고 그냥 먹어야 메밀의 향을 제대로 느낄수가 있죠.

강남에서 평양냉면을 먹어야 한다면 이곳 또한 추천합니다.. ^^