쯔유2 [면식수행] 대한민국 최고의 소바.. 광화문 미진.. 개인적으로 대한민국에서 가장 맛있는 소바(냉메밀)를 먹을 수 있는 곳은 광화문(청진동)의 미진과 남대문(북창동)의 송옥 뿐이라 생각합니다. 두 곳 모두 60년이 넘는 역사를 가진 노포이고 메밀 함량과 함께 반죽되는 재료가 전분이냐 밀가루냐에 따라 소바의 식감이 살짝 다릅니다. 미진이 현재의 르메이에르빌딩으로 온 이후로는 처음이니 정말 오랫만이네요. 본점에 사람이 많아 줄을 서야 해서 별관으로 갔습니다. 같은 건물 1층에 본관과 별관이 함께 있는데 메밀전병을 함께 먹으려면 본관으로, 메밀왕만두를 함께먹으려면 별관으로 가면 됩니다. 1인분에 두판이 나오는 넉넉한 양과 적당한 굵기의 소바, 주전자째 갖다주는 비린맛 없이 단짠이 환상적으로 어우러진 정말 맛있는 쯔유, 눈치볼 필요없이 맘껏 넣어 먹을수 있는 무즙.. 2017. 9. 15. [면식수행] 동부이촌동 소바야 청담 - 홍두깨로 직접 밀어 만드는 메밀면.. 며칠전 반포대교 강북방면으로 건너가다 지나가다 출출해서 들른 소바야 청담입니다. 동부이촌동에 위치해 있고 동부이촌동 대부분의 상점과 마찬가지로 길가의 상가 건물 1층에 위치해 있습니다. 차를 가져갈 경우 소바야청담 뒷쪽 아파트 주차장에 세우면 됩니다. 소바야 청담은 여름이 되면 모밀을 먹기위해 줄을 서는 곳으로 유명합니다. 100% 메밀로 홍두깨로 직접 밀어서 만드는 모밀로 소문이 났고 그 맛또한 좋기 때문에 인기가 있습니다. 특히 화학조미료를 사용하지 않고 천연 재료로만 맛을 내는 노력을 하고 있는 멋진 곳이기도 합니다. 냉메밀과 비빔만두, 그리고 함께 먹을 주먹밥을 주문했습니다.. 구수하고 시원한 메밀차와 함께 냉메밀에 넣을 재료들과 앞접시 등이 셋팅 되었습니다.. 첫번째로 비빔만두가 나왔습니다. 메.. 2013. 4. 13. 이전 1 다음
