울진4 올겨울엔 대게 파뤼~~~ 겨울철 최고의 식객 대게... 지난번에 대개를 주문해서 먹고 제가 자주 가는 커뮤니티 두군데에 올렸더니 반응이 엄청나더군요.. 대략 1500여명에게 쪽지로 좌표를 알려드렸는데 그분들이 대부분 그 카페에 가입을 했나보더라구요.. 회원수가 엄청나게 늘었으니까요... ㅎㅎㅎㅎ 때마침 그 카페에서 카페 활성화 이벤트 중이었는데 1등에 당첨되었다고 10만원어치 대게를 보내주셨습니다.. ^^ 도착한 박스... 어떤 녀석들이 담겨있을지 궁금하네요.. 6마리가 들어있습니다.. 사이즈가 크고 튼실한 녀석들도 특별히 골라 보내주신듯 합니다.. 두마리는 쌩쌩하게 살아있고 나머지는 기절 상태였습니다.. 코마상태라고 할까요?? ㅎㅎㅎ 일단 3마리를 찜기에 올리고 찌기 시작합니다. 중간에 한번 슬쩍 열었더니 장을 쏟아냈네요.. .. 2015. 2. 12. 겨울 최고의 식객.. 영덕대게 몸통으로 끓인 대게라면의 끝판왕!! 겨울 최고의 식객.. 영덕대게.. 이게 5만원어치라뉘!!! http://myacura.tistory.com/417 겨울 최고의 식객.. 영덕대게로 끓인 대게라면!! http://myacura.tistory.com/418 이전의 두 포스팅에 이어 대게라면의 끝판왕을 소개하면서 영덕대게 포스팅을 마무리 지으려 합니다. 대게 다리를 넣고 끓인 라면.. 정말 맛있습니다.. 하지만... 몸통을 넣고 끓인 라면에는 비할바가 아니었습니다.. ㄷㄷㄷ 우선 몸통과 다리를 분리해놨던 것들 중 몸통 2개를 준비했습니다. 등껍데기와 몸통을 분리한 후 몸통은 4등분으로 잘라서 넣고 끓여줍니다.. 물이 끓고 조금 지난 후에 라면을 투하하여 함께 끓여줍니다. 사용된 라면은 역시나 오래 끓여야 하는 너구리입니다. 완성된 대게라면의 .. 2015. 1. 29. 겨울 최고의 식객.. 영덕대게로 끓인 대게라면!! 이전 포스팅에 이어서 써봅니다. 겨울 최고의 식객.. 영덕대게.. 이게 5만원어치라뉘!!! http://myacura.tistory.com/417 이번엔 영덕대게를 넣은 라면 차례입니다. 라면중에 라면이라는 대게라면을 위해 오래 끓여야 하는 너구리를 준비했습니다... 대게의 향과 풍미가 라면 국물에 푸~~욱 우러나야 하니까요... 남은 대게를 몸통과 다리를 분리해서 정리해놓았던 것을 이용했습니다. 통안에 담긴 대게 다리는 4마리 정도의 분량일겁니다... 물을 끓이면서 같이 넣습니다... 정확히 한마리분 다리 10개.. 키토산이 팍팍 우러나와 줘야 합니다.. ㅎㅎㅎ 물이 끓으면 라면과 스프를 넣고 더 끓여야죠... 완성된 대게라면입니다.. 이미 한번 찐 대게이기 때문에 라면에 들어가면 껍질안의 살이 좀더 .. 2015. 1. 29. 겨울 최고의 식객.. 영덕대게.. 이게 5만원어치라뉘!!! 날이 추워지는 11월부터 이듬해 5월까지 홍게와 대게 시즌입니다. 홍게는 12월부터 대게는 1월부터 살이 차오르기 시작하죠.. 쫍조름한 맛의 대게 보다는 달달한 맛의 대게를 더 선호합니다. 대게는 판매용 정품과 비판매용 B품으로 구분됩니다. B품은 보통 집게다리 1개 또는 다른 다리가 3개 이상 떨어진 것, 살이 덜 찬것, 죽은것 등을 의미하는데 정상적인 판매용이 아니기 때문에 대부분 산지에서 소비됩니다... 이 B품 대게를 구입할 수 있는 산지 선주께서 직접 운영하는 대게 판매점을 알게되어 바로 주문했습니다.. 직접 쪄먹기가 곤란해서 쪄서 보내달라고 했고 다음날 도착했습니다. 금액은 B품 1BOX에 5만원입니다. 대 to the 박!!!! 대박 5만원 어치 대게를 이제부터 선보여드리겠습니다. 사장님께서.. 2015. 1. 29. 이전 1 다음
